Para muchas personas, es difícil resistir la tentación de un filete bien cocinado o una hamburguesa jugosa. A pesar de que la carne está llena de nutrientes, también contiene una serie de toxinas químicas naturales, grasas saturadas y elementos que dificultan nuestra digestión. Comer demasiada carne puede llevar a graves consecuencias, desde aumentar el riesgo de diabetes hasta enfermedades del corazón e incluso cáncer.
Hemos investigado los signos de que tu sistema digestivo no está digiriendo bien la carne. Veamos cuántos de estos signos has estado experimentando.
1. Estreñimiento
Todos tenemos sistemas digestivos diferentes, que se basan en nuestra genética y hábitos alimenticios. Dependiendo del corte de carne, algunos son bastante altos en grasa. Las grasas tardan más en ser digeridas por el cuerpo, y por eso pueden causar indigestión al día siguiente. El estreñimiento puede ser consecuencia del alto contenido de hierro, que se encuentra normalmente en las carnes rojas (res, cerdo o cordero). Además, la carne roja es baja en fibra, que es esencial para un tránsito intestinal regular.
Consejo: Algunos estudios revelan que comer demasiada carne roja puede aumentar las probabilidades de desarrollar cáncer de colon. Trata de comer carne roja solo en cantidades limitadas (100-200 gramos, solo dos veces a la semana) acompañada de muchas verduras o granos. Evita comer hígado y riñones. Cambia a mariscos o pollo, y elige carne hervida en lugar de frita.
2. Sentirse constantemente hambriento
Consumir alimentos ricos en hierro, como la carne roja, aumenta el apetito. Esto se debe a que el hierro suprime la producción de leptina, que es la hormona que te hace sentir lleno. La leptina también ralentiza nuestro metabolismo. Además, el hierro es uno de los minerales que nuestro cuerpo no puede eliminar de manera natural. Por lo tanto, cuanto más hierro ingieres, más bajos son tus niveles de leptina y más probable es que comas en exceso. Así que si estás ganando peso misteriosamente, intenta reducir la carne roja.
Consejo: Si te das cuenta de que siempre tienes hambre, intenta picar yogurt con frutos rojos. Trata de reducir la carne durante varios días y observa si te sientes mejor.
3. Ojeras
No te dejes engañar pensando que las ojeras son solo consecuencia de la falta de sueño o cansancio. No digerir correctamente la carne puede interrumpir tu rutina de belleza. Si al día siguiente de comer carne tienes ojeras, entonces es una señal de que la carne no fue digerida.
El revestimiento intestinal comprometido permite que las partículas de carne pasen a través de la pared intestinal y entren directamente en el torrente sanguíneo sin digerir, siendo consideradas «invasores» extraños. El cuerpo intentará producir ciertos anticuerpos para eliminar la sustancia extraña, y la reacción a este proceso pueden ser las ojeras. Este síntoma suele ser pasado por alto por los profesionales de la salud.
4. Hipertensión
Si experimentas hipertensión, esto puede ser un signo de que es hora de reducir el consumo de carne. Las carnes procesadas y cocidas contienen un alto nivel de sodio, ya que normalmente están curadas, sazonadas y conservadas con sal. Además, la piel de pollo y la carne roja son altas en grasas saturadas. Todos estos alimentos pueden empeorar la hipertensión e incluso llevar a enfermedades coronarias.
Consejo: Intenta reducir la cantidad de carne que consumes y cambia a comer más verduras. Si no puedes resistir la carne, prueba con carnes más magras y mariscos, ya que suelen tener menos grasa.
5. Mal aliento y olor corporal
El mal aliento y el olor corporal son señales de que tu cuerpo no está digiriendo bien la carne. Si la carne no se digiere adecuadamente, un olor desagradable regresa de tu sistema digestivo y eventualmente va a tu piel y aliento. Si sigues teniendo estos problemas desagradables, intenta tomar enzimas digestivas para ayudar a descomponer la carne y evitar que se acumule en tu intestino.
6. Sistema inmunológico debilitado
Cuando tu cuerpo no digiere bien la carne, puedes enfermarte más a menudo de lo habitual. Tu sistema inmunológico puede verse afectado por el azúcar natural (llamado Neu5Gc) que se encuentra en la carne roja. Es muy difícil para nuestros cuerpos digerir el Neu5Gc. Este tipo de azúcar es normalmente producido por animales carnívoros y les permite mantener sus dietas de carne. Nuestros cuerpos no producen este tipo de azúcar, y por eso nuestro cuerpo lo trata como una sustancia extraña, provocando una reacción inmune tóxica. Esta reacción puede causar muchos otros problemas de salud, siendo el cáncer el más serio.
Consejo: Intenta comer más alimentos nutritivos como quinoa, nueces, verduras verdes y frutas. Estos alimentos proporcionan antioxidantes esenciales, fibra y proteínas, y aseguran que se satisfagan todas tus necesidades de macronutrientes y micronutrientes. Así que si necesitas comer carne, asegúrate de equilibrarla con los alimentos saludables mencionados arriba, o con una ensalada. No olvides hacer ejercicio y obtener suficiente vitamina D para apoyar tu sistema inmunológico.
7. Fatiga
Si después de comer carne comienzas a sentirte lento o cansado, no pienses que es un comportamiento normal. Significa que tu cuerpo no está digiriendo la carne, y que esta se queda atascada en tus intestinos. Tu sistema digestivo necesita trabajar más para digerir la carne y usa más energía, lo que te hace sentir cansado. Además, si sientes como si llevaras algo tan pesado como un ladrillo en tu abdomen después de comer carne, es hora de cambiar completamente a algo verde y fresco: frutas, batidos frescos y verduras crudas.
8. Náuseas
Las náuseas son un síntoma común de no digerir bien la carne, ya que pueden ser una reacción a ciertas bacterias presentes en esta. Algunas mujeres embarazadas encuentran que comer carne les provoca náuseas extremas. Otra razón es que algo en tu cuerpo (quizás un órgano sobrecargado) está rechazando la carne.
Consejo: Si cambiar a ensaladas no ayuda, y sientes náuseas o experimentas calambres estomacales entre 4 y 26 horas después de comer carne, necesitas ir al médico de inmediato.
9. Distensión abdominal
Los productos cárnicos son uno de los alimentos más difíciles de digerir para el cuerpo humano, porque la proteína contenida en la carne (especialmente en la carne roja) es más difícil de descomponer, y esto puede causar distensión. Grandes cantidades de alimentos grasos como la carne hacen que tu estómago se vacíe más lentamente, lo que también provoca distensión o malestar. Cuando la carne no se digiere bien, puede llevar a la acumulación de toxinas en el cuerpo.
Consejo: En lugar de comer un filete, puedes optar por pescado o pollo. Nuestro cuerpo digiere alimentos de estos animales más fácilmente. Siempre acompaña con verduras (al vapor o crudas) como guarnición o ensalada. Si dejas de comer carne, es probable que te deshagas de la distensión abdominal.
