Un pequeño estudio con 25 veteranos encontró que el cambio de dieta aliviaba las migrañas para algunas personas.
Según un pequeño estudio, una dieta baja en glutamato (un aminoácido) puede aliviar las migrañas. Un mes alejado de alimentos ricos en glutamato llevó a una disminución de las migrañas en un grupo de 25 personas con el Síndrome de la Guerra del Golfo.
Los veteranos de la Guerra del Golfo a menudo experimentan un conjunto único de problemas de salud, a veces llamado Síndrome de la Guerra del Golfo. La migraña es uno de esos síntomas. Sus migrañas pueden no ser exactamente las mismas que las migrañas en la población general; podrían tener diferentes desencadenantes, severidad o síntomas asociados.
Sin embargo, los investigadores sospechan que el glutamato, una sustancia neurotransmisora en el cerebro y un aditivo alimentario común, juega un papel en las migrañas en general. Si esta conexión entre glutamato y migrañas es consistente tanto en veteranos de la Guerra del Golfo como en otros pacientes migrañosos, entonces una dieta baja en glutamato que ayude a los veteranos también podría beneficiar a alrededor de 1 mil millones de personas en todo el mundo que viven con migrañas.
En la actualidad, hay más de 80 diferentes medicamentos para el tratamiento de las migrañas, incluyendo una nueva clase de compuestos que bloquean un mensajero químico llamado CGRP. Pero el neurocientífico Ian Meng de la Universidad de New England en Biddeford, Maine, dice: Los medicamentos existentes no son efectivos para todos. Un cambio en la dieta podría ser una forma de bajo riesgo y fácil para aliviar las migrañas.
El glutamato es tanto una sustancia neurotransmisora que estimula las señales nerviosas en el cerebro como un aminoácido que se encuentra en tomates, carnes procesadas, quesos curados, champiñones y, por supuesto, glutamato monosódico. Durante un mes, 25 veteranos de la Guerra del Golfo siguieron una dieta baja en glutamato, llena de frutas y verduras enteras, y evitaron alimentos ricos en glutamato como salsa de soya, champiñones y alimentos ultraprocesados.
Antes de esta dieta, el 64% de estos veteranos reportaron tener una migraña en la semana anterior. La neurocientífica Ashley VanMeter de la Universidad de Georgetown en Washington, D.C. dijo en un informe de prensa en la reunión anual de la Sociedad de Neurociencia que: Después de un mes de comer una dieta baja en glutamato, ese número cayó a aproximadamente el 12%. Después de que finalizó la dieta de un mes, el 88% de los participantes en el estudio eligieron continuar con esta dieta. “Sienten que esta dieta les está beneficiando claramente,” dijo VanMeter.
Las exploraciones cerebrales acompañantes mostraron que una parte del sistema visual hacia la parte posterior del cerebro era más delgada tras la dieta, lo que sugiere que este cambio neural podría estar involucrado en la reducción de migrañas.
El glutamato en la dieta generalmente no llega al cerebro; este aminoácido es mantenido a raya por la barrera hematoencefálica. Pero los investigadores sospechan que para algunas personas, esta barrera puede filtrarse y permitir que el glutamato pase. Esta entrada de glutamato puede activar células nerviosas de una manera que conduce a migrañas.
Los investigadores no están seguros de si una dieta baja en glutamato puede ayudar a las personas que tienen migrañas y no padecen del Síndrome de la Guerra del Golfo. Pero Meng dice que reducir el consumo de glutamato vale la pena intentarlo. Esta acción no conlleva ningún riesgo.
VanMeter y colegas lanzarán un estudio, probablemente en enero de 2026, para examinar los efectos de esta dieta en personas que tienen migrañas pero no tienen el Síndrome de la Guerra del Golfo.
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