No existe un alimento que garantice la protección contra el cáncer de próstata. Tu edad, antecedentes familiares, genética, etnicidad, peso corporal, actividad física y otros factores también afectan tu riesgo. Sin embargo, tus hábitos alimenticios pueden apoyar un peso corporal más saludable y pueden influir en el riesgo de cáncer. Debes construir una dieta principalmente en torno a verduras, frutas, granos integrales, legumbres y otros alimentos de origen vegetal, y restringir el consumo de carne roja y procesada, bebidas azucaradas y alimentos muy procesados.
Específicamente para el cáncer de próstata, la evidencia sobre alimentos individuales es mixta. Algunos alimentos tienen asociaciones prometedoras con un menor riesgo, pero la mayor parte de la evidencia proviene de estudios observacionales en lugar de ensayos clínicos. Por lo tanto, debes pensar en los alimentos como parte de una dieta saludable en lugar de como tratamientos para el cáncer de próstata o garantías de prevención.
Alimentos que pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer de próstata
1. Tomates y alimentos a base de tomate
Los tomates son uno de los alimentos más estudiados en relación con el cáncer de próstata debido a su contenido de licopeno, un carotenoide con propiedades antioxidantes.
Algunas investigaciones observacionales han asociado un mayor consumo de tomates o licopeno con un menor riesgo de cáncer de próstata. Un meta-análisis de 30 estudios que involucraron a más de 260,000 participantes encontró que un mayor consumo total de tomates se relacionaba con un menor riesgo de cáncer de próstata, particularmente en los alimentos a base de tomate, tomates cocidos y salsas de tomate.
Sin embargo, la evidencia más reciente ha sido menos consistente. Una revisión sistemática publicada en 2025 no encontró una asociación significativa entre la ingesta de tomates crudos y el riesgo de cáncer de próstata.
Aun así, puedes incluir tomates de manera regular, ya que son nutritivos y se integran bien en una dieta rica en plantas. Prueba tomates frescos en ensaladas, sopas a base de tomate, o salsas de tomate cocidas con verduras y granos integrales.
No hay una cantidad recomendada de tomates o licopeno que debas consumir específicamente para la prevención del cáncer de próstata.
2. Brócoli y otras verduras crucíferas
El brócoli, la coliflor, el repollo, los brotes de Bruselas, el bok choy y verduras similares contienen compuestos como los glucosinolatos que los investigadores están estudiando por sus efectos protectores contra el cáncer.
Una revisión y meta-análisis sistemáticos de 2023 que involucró a más de 1.2 millones de personas encontró que los hombres con la mayor ingesta de verduras crucíferas tenían un menor riesgo de cáncer de próstata que aquellos con la menor ingesta.
La evidencia no es completamente consistente. El Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU. señala que varios estudios de cohortes han encontrado poca o ninguna asociación, mientras que algunos estudios de casos y controles han informado un menor riesgo de cáncer de próstata con un mayor consumo de verduras crucíferas.
Un enfoque práctico es comer brócoli, coliflor o repollo varias veces a la semana en lugar de confiar en una verdura en particular.
3. Alimentos de soya
El tofu, los frijoles de soya y la leche de soya sin endulzar proporcionan proteínas y compuestos naturales llamados isoflavonas, incluyendo genisteína y daidzeína.
Las investigaciones han producido hallazgos interesantes. Una revisión sistemática y meta-análisis publicada en 2024 incluyó 22 estudios observacionales con más de 1.4 millones de participantes. El consumo de soya se asoció con un riesgo global moderadamente menor de cáncer de próstata, aunque esta asociación varió según el tipo de alimento de soya y las características de la población estudiada.
Investigaciones anteriores también encontraron una asociación entre el consumo de soya y un menor riesgo de cáncer de próstata. Sin embargo, esta evidencia no prueba que la soya prevenga el cáncer de próstata.
Las buenas opciones incluyen tofu, edamame, frijoles de soya y leche de soya mínimamente endulzada. No necesitas suplementos de soya para obtener isoflavonas de soya.
4. Frijoles y otras legumbres
Los frijoles, lentejas, garbanzos y guisantes proporcionan fibra, proteínas vegetales, vitaminas y minerales mientras contienen menos grasa saturada que muchas fuentes de proteínas de origen animal.
Consumir legumbres es una opción saludable, pero ningún tipo específico de frijol ha demostrado prevenir el cáncer de próstata. La American Cancer Society recomienda frijoles y otros alimentos de origen vegetal como componentes importantes de una dieta saludable.
Puedes sustituir algunas comidas que contengan carne roja por lentejas, frijoles, garbanzos, tofu u otras proteínas vegetales.
5. Granos integrales
Avena, arroz integral, cebada, pan integral y otros granos integrales te ayudan a aumentar la ingesta de fibra al reemplazar productos de granos refinados.
Los granos integrales son parte de la dieta recomendada tanto por la American Cancer Society como por el World Cancer Research Fund para la prevención del cáncer.
Los granos integrales no deben verse como un medicamento para el cáncer de próstata. Su valor proviene principalmente de contribuir a una dieta general rica en alimentos de origen vegetal y que apoya un peso corporal saludable.
6. Frutas y verduras coloridas
No necesitas buscar un solo «superalimento» para la prevención del cáncer de próstata.
Una mejor estrategia es comer una variedad de verduras y frutas. Las verduras de hoja verde oscuro, las verduras naranjas, las bayas, los cítricos, los pimientos, las cebollas y otros alimentos vegetales coloridos proporcionan fibra y muchas vitaminas, minerales y compuestos vegetales diferentes.
La American Cancer Society recomienda una variedad de verduras, frutas enteras y otros alimentos de origen vegetal como parte de un patrón alimenticio para la prevención del cáncer.
Aspira a la variedad en lugar de comer repetidamente un solo alimento supuestamente protector.
7. Pescado como una opción de proteína más saludable
El pescado puede ser útil cuando intentas reducir tu consumo de carne roja y procesada. Pescados grasos como el salmón, las sardinas y la caballa también proporcionan ácidos grasos omega-3.
Sin embargo, debes tener cuidado con las afirmaciones de que el pescado o los ácidos grasos omega-3 previenen directamente el cáncer de próstata. La investigación sobre los efectos específicos en el cáncer de próstata ha producido hallazgos mixtos.
El beneficio más establecido es la sustitución dietética: elegir pescado, aves, frijoles u otras fuentes de proteínas más saludables en lugar de comer frecuentemente carne procesada o roja.
Alimentos que debes evitar para reducir tu riesgo de cáncer de próstata
1. Carne procesada
La carne procesada incluye tocino, salchichas, perritos calientes, salami, jamón y muchos embutidos.
Debes comer la menor cantidad posible de carne procesada. La American Cancer Society recomienda evitar la carne procesada o comerla solo con moderación, mientras que el World Cancer Research Fund recomienda consumir poco, si acaso, de carne procesada.
La carne procesada está claramente asociada con un mayor riesgo de cáncer colorrectal, y los investigadores también están investigando posibles vínculos con el cáncer de próstata. La evidencia para el cáncer de próstata no es tan fuerte como la evidencia para el cáncer colorrectal, por lo que sería inexacto afirmar que la carne procesada causa directamente el cáncer de próstata.
2. Grandes cantidades de carne roja
La carne roja incluye carne de res, cerdo, cordero, cabra y carnes similares.
No necesariamente necesitas eliminar completamente la carne roja. Sin embargo, reemplazar algunas comidas de carne roja por legumbres, pescado, aves u otras proteínas vegetales puede mejorar tu patrón dietético general.
El World Cancer Research Fund recomienda limitar la carne roja a no más de aproximadamente 350-500 gramos de carne cocida por semana si la consumes.
Algunas investigaciones han sugerido una asociación entre el consumo de carne roja y ciertas formas de cáncer de próstata, aunque se necesita más investigación.
3. Alimentos muy procesados
Intenta reducir los alimentos como refrigerios envasados, comida rápida, postres azucarados, comidas preparadas altamente procesadas y otros alimentos que son altos en calorías, carbohidratos refinados, grasas poco saludables o sal.
La conexión entre los alimentos muy procesados y el cáncer de próstata específicamente todavía se está investigando. Sin embargo, consumir frecuentemente alimentos procesados densos en energía puede dificultar el mantenimiento de un peso corporal saludable, y el exceso de peso corporal está asociado con un mayor riesgo de cáncer de próstata avanzado o mortal en algunos estudios.
4. Bebidas azucaradas
Los refrescos, bebidas energéticas endulzadas y otras bebidas azucaradas proporcionan calorías sustanciales sin mucho valor nutricional.
En lugar de beber regularmente bebidas azucaradas, elige agua, té sin endulzar u otras bebidas bajas en calorías. Tanto la American Cancer Society como el World Cancer Research Fund recomiendan limitar las bebidas endulzadas como parte de la prevención del cáncer.
5. Consumo excesivo de lácteos y calcio
La relación entre los productos lácteos, el calcio y el cáncer de próstata es complicada.
Algunos estudios han sugerido que la alta ingesta de productos lácteos o de calcio puede estar asociada con un aumento del riesgo de cáncer de próstata. La American Cancer Society dice que varios estudios han encontrado tal asociación, aunque la evidencia no es definitiva.
No debes eliminar automáticamente la leche, el yogur u otros alimentos lácteos. El calcio sigue siendo un nutriente importante. El enfoque más sensato es evitar la ingesta excesiva de calcio, particularmente los suplementos de calcio de alta dosis innecesarios, a menos que un profesional de la salud los recomiende.
¿Qué pasa con el alcohol?
El alcohol no es un alimento, pero es importante al discutir la dieta y el riesgo de cáncer. Si tu objetivo es minimizar el riesgo de cáncer, evitar el alcohol es la opción más segura. La American Cancer Society afirma que es mejor no beber alcohol, mientras que el World Cancer Research Fund también recomienda limitar el consumo de alcohol.
El alcohol no debe considerarse algo que puedes compensar comiendo más verduras o tomando suplementos dietéticos.
No confíes en los suplementos dietéticos para la prevención
Puedes ver productos comercializados como suplementos para la prevención del cáncer de próstata que contienen licopeno, selenio, vitamina E u otros nutrientes.
Debes ser cauteloso con tales afirmaciones. La gran investigación clínica no ha demostrado que los suplementos de vitamina E o selenio prevengan el cáncer de próstata. De hecho, el ensayo SELECT encontró que la suplementación con vitamina E se asociaba con un riesgo ligeramente mayor de cáncer de próstata.
Obtener nutrientes de una dieta variada es preferible a tomar suplementos de alta dosis para la prevención del cáncer.
Fuentes de información:
- American Cancer Society: Prevención del cáncer de próstata
- American Cancer Society: Dieta y actividad física para la prevención del cáncer
- World Cancer Research Fund: Recomendaciones para la prevención del cáncer
- World Cancer Research Fund: Evidencia para las recomendaciones de prevención del cáncer
- National Cancer Institute: Verduras crucíferas y prevención del cáncer
- Asociación entre productos de soya y cáncer de próstata: una revisión sistemática y meta-análisis
- World Cancer Research Fund: Lácteos y cáncer
- World Cancer Research Fund: Suplementos y prevención del cáncer